Формы питания зависят от культурного, географического, экологического, экономического положений и формируются в историческом процессе.

Турецкая кухня включает в себя приготовление, варку и сохраниние еды и напитков, которые питаются люди, живущие в Турции. Вместе с этим, турецкая кухня – эта методы и техника, необходимые для вышеуказанных функций, также этики стола и все традиции и веры, которые развиваются в среде этой кухни.

Богатое разнообразие турецкой кухни зависит от многих факторов. В развитии новой структуры нашей культуры кухни сыграли большую роль многообразие продуктов, которые предлагают земли Средней Азии и Анатолии, взаимодействие разных культур в долгом историческом процессе, новые вкусы, которые развились во дворах Сельчукской и Османской империи.

Турецкая кухня состоит в основном из растений, оливковых и мучных изделий, супов, хлебных злаков, разных овощей и блюд, с месным подливом. Так же появились очень питательные  национальные блюда, такие как Бекмез, Йогурт, Пшеничная крупа. Еда и напитки, имеющие разные вкусы в зависимости от местности, в особые дни, праздники и торжествах, имеют особый смысл или даже некоторую святость.

Турецкая кухня славится не только богатым разнообразием и вкусом, но и блюдами которые могут стать основой здорового рационального питания и вегетерианской кухни.

Образцы турецкой кухни
Управления изучения и развития народных культур